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- 4上海保圣熱烈祝賀天津食品科技創(chuàng)新發(fā)展論壇完滿召開查看>>2019.12.22天津食品科技創(chuàng)新發(fā)展論壇暨《食品研究與開發(fā)》創(chuàng)刊40周年大會。會議有天津食品集團主辦,由天津市食品研究所...
- 5質(zhì)構(gòu)影響食品吞咽、咀嚼的-上海保圣查看>>食物由口腔咀嚼、食管吞咽、腸胃消化最終被人體吸收。其中吞咽是飲食的控制性過程,是完成食物從口腔到胃腔轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵性動作。吞咽是...
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- 8國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的檢測能讓消費者們安心查看>>國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的工作原理是模擬人的觸感,分析檢測在力作用下食品物理性質(zhì)的儀器。在主機的機械臂和測試探頭連接處,有一個力量感應(yīng)元,...
- 9凝膠筏的釋義及相關(guān)應(yīng)用介紹以及凝膠筏如何進(jìn)行測試查看>>海藻酸鈉筏是指在胃酸的存在下,海藻酸鈉可以迅速形成一個連續(xù)的膜,即海藻酸凝膠,稱為“筏”,它是一種近中性pH的防凍凝膠基質(zhì),...
- 10米飯口感測試如何進(jìn)行查看>>現(xiàn)代人,對大米的口感要求越來越高了,首先是新鮮,然后是軟糯兼有,才能稱是好大米。目前大米有一些理化檢查指標(biāo)如: