脈沖強(qiáng)光殺菌設(shè)備的特點(diǎn)及用途介紹！
脈沖強(qiáng)光殺菌設(shè)備是利用瞬時(shí)放電脈沖工程技術(shù)和專用惰性氣體燈管，以脈沖形式激發(fā)強(qiáng)烈白光的光源技術(shù)。光譜分布與太陽光相似，光強(qiáng)度相當(dāng)于到達(dá)地球表面的太陽光強(qiáng)度的數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍。它利用瞬時(shí)、高強(qiáng)度的脈沖光能殺滅各種微生物，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)熱化學(xué)殺菌的不足。
目前，脈沖光已成功應(yīng)用于空氣消毒、食品飲料殺菌等領(lǐng)域。由于其殺菌速度快，獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，不會改變材料的任何成分，也不會影響材料的顏色和味道。目前已成功應(yīng)用于肽蛋白殺菌和果汁殺菌，與高壓殺菌和巴氏殺菌相比，其設(shè)備投資成本和操作成本將大大降低。
脈沖強(qiáng)光殺菌設(shè)備有哪些用途特點(diǎn)？
1、強(qiáng)脈沖光
強(qiáng)脈沖光系統(tǒng)是由工程技術(shù)產(chǎn)生的，它使力成倍增加。在儲能電容器中，積累的能量在相當(dāng)長的時(shí)間內(nèi)（幾分之一秒）被放大，儲存的能量在很短的時(shí)間內(nèi)（千分之一或百萬分之一秒）被釋放出來，以完成其工作。其結(jié)果是功能循環(huán)的功率（功率）非常高，并且平均功耗的消耗并不過度。對于食品和包裝方面的應(yīng)用，儲能脈沖是一種惰性氣體燈，它可以產(chǎn)生一種僅持續(xù)100微秒（百萬分之一秒）的強(qiáng)烈閃光。
2、抗菌作用
記錄了紫外波長在脈沖光譜中的生物學(xué)效應(yīng)。這些波長的抗菌作用是由蛋白質(zhì)和核酸高度結(jié)合的c-1-c雙鍵系統(tǒng)吸收介導(dǎo)的。這一方面已經(jīng)被許多研究者廣泛討論。從一個(gè)脈沖到幾個(gè)脈沖的閃光，有一個(gè)驚人的抗菌效果。在兩個(gè)裝有標(biāo)準(zhǔn)瓊脂的培養(yǎng)皿上，注入金黃色葡萄球菌atcc2761和TSB培養(yǎng)液7滴（每滴擴(kuò)散至1cm2），每滴滴滴加冪次連續(xù)稀釋。用脈沖光處理平板。也就是說，在孵育前暴露于光照下。兩次0.75j/cm2脈沖閃光，即總注量為1.5j/cm2。另一塊板不作為對照。結(jié)果表明，金黃色葡萄球菌的濃度為107cfu/cm2。
3、沖動(dòng)的優(yōu)勢
與傳統(tǒng)的非脈沖或連續(xù)波紫外光源相比，脈沖光具有顯著的更高的殺滅效果。一到幾次脈沖閃光可以高水平地殺死暴露在外的微生物。每秒可以提供幾到十幾次閃光，并且可以在幾秒鐘內(nèi)達(dá)到高水平的滅菌。因此，它可能具有較高的材料使用率。與強(qiáng)光cwuv-c汞氣燈相比，多次脈沖閃光可殺死7對以上黑曲霉子孢子，但前者效果不甚理想，雖然曝光時(shí)間大大增加，但殺菌效果的提高很少或根本沒有。
4、食物處理
脈沖強(qiáng)光殺菌設(shè)備的脈沖光提供了多種延長食品貨架期和保存的好處。經(jīng)脈沖光處理后，焙烤食品、海鮮、肉類、果蔬等多種食品的微生物負(fù)荷降低，貨架期延長，安全性提高，營養(yǎng)特性不變。
